这种野菜可能大部分农民在耕作的时候都经常看见，有的人会把它当杂草一样铲除，有的人却把它摘回家做下酒菜。它就是神仙菜，也叫安南菜，革命菜，是一种可是食用的野菜。
神仙菜的分布范围很广，荒地、路边和大树下都能看到它的影子。它的繁殖能力特别强，种子像蒲公英一样随风飘散，落地就又是一株神仙菜。
其实，神仙菜并不是我国的股优品种，属于“外来物”之一，是上个世纪从印度传过来的。它在印度极富神秘色彩，生生不息，是一种吉祥草。不过，它的危害也特别大，常常让果园和蔬菜遭殃。
神仙菜的茎叶适合给人食用，味道鲜美，根茎可以拿来当作牲畜饲料，比一般的蔬菜营养价值都高。而且，由于它本身就是野菜，并不会遭受病虫的危害，所以把它当作一种饲料，可以大大降低养殖的成本。
野生的神仙菜由于多长在荒地，并不便于采摘。但是，人工培育的神仙菜却可以形成一个产业带，它的成本低，生长周期短，是养殖牲畜不可或缺的一种饲料。
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