所谓秋者，禾谷长成也。立秋之后，各种农作物便陆续迎来了收获的时刻，花生便是其中之一。花生素有“中国坚果”之称，不过花生的起源地并非中国，而是南美洲热带、亚热带地区其传入中国大约是在十六世纪。其早期的名字也并非花生，而是“千岁子”。随着历史的变迁，花生又被赋予了很多的别称，仙豆，长寿果等等，据统计，花生的别名不少于60种。
中国的文化源远流长，这其中很大一部分都是以食物为载体而呈现的，在漫长的岁月里，我国民间也逐渐形成了花生文化。首先来说，花生象征着长寿和吉祥，是传统婚礼中不缺少的“吉祥果”，以祝福“早生贵子”。同时花生内部为多给果仁，又寓意着多子多福。此外花生又名落花生，意为落花而生，其果实深埋于地底下，中国人都讲究谦逊低调不张扬，而花生正是这种品格的象征。
花生拥有着多重身份，是坚果，是豆类，是蔬菜，还是一味传统中药。在很多医药著作中都有相关的记载，《本草求真》中提到：花生“入脾、肺。润肺，和胃。治燥咳，反胃……”现代医学表明，花生中富含氨基酸蛋白质，不饱和脂肪酸，可溶性纤维，核黄素，烟酸，维E，维B等维生素以及微量元素铁，钙等营养成分，有助于健脾胃，护肝脏，抗氧化，强筋骨等。是名副其实的“养人”果。
不过凡事都拥有着两面性，加上个人体质皆有不同，所以花生也不是对于所有人都多多益善的。我的一位从医的同学就曾跟我提到，花生虽好，但是有3类人一定要少吃，否则就是没事找事。如今花生大量上市了，下面来看看哪4类人要少吃吧，弄懂再吃更受益。
1、痛风人士
痛风一般是由于嘌呤代谢紊乱，尿酸升高引起，所以在日常饮食中需要注意选择低嘌呤的食物来吃。而花生属于嘌呤比较高的食物，因此对于痛风人士来说就显得不太友好了，为了避免身体受罪，还是少吃或不吃最好。
2、消化系统虚弱人士
花生营养丰富，其中含有大量的蛋白质以及油脂，食用之后其实是比较难以消化的，对于消化系统虚弱的人士来说，无疑会增加肠胃的负担，其营养吸收效率也会大量折损，因此还是尽量少吃。
3、减肥人士
花生可以帮助人们平衡每日的营养所需，不过减肥人士最好严格控制花生的摄入量，因为花生本质上是一种高热量高油脂的坚果，尤其是市面上很常见的油炸花生米，酒鬼花生等，往往还经过了油炸的过程，可谓是热量爆满。这样的食物，无疑是减肥人士的“死对头”。
4、易过敏人士
对于易过敏人士来说，在平日里的吃食上需要格外的仔细，而花生中也存在一些容易引起过敏的成分，所以这类人群也不要盲目食用，以免产生过敏，导致皮肤红痒，长皮疹，恶心呕吐等过敏反应。
白皮花生VS红皮花生
1、外形差异
白皮花生紧贴于果仁的外衣为淡粉色，一般多见为“3粒果”和“2粒果”，果仁个头更大，体型饱满且长宽比例大于1。
红皮花生则是以红色的外衣仅仅包裹着果仁，一般为“4粒果”为主，果仁偏小，体型圆润，长宽比例更接近于1。
2、营养差异
白皮花生中微量元素更突出，尤其是钙，磷，硒等，另外维E的含量也是比较丰富的，有助于补充钙质以及脑力。
红皮花生的主要区别在于其表面的红衣，有助于补充气血，因此在食用红皮花生的时候最好连皮一起吃，营养流失少。
3、口感及吃法差异
若是仔细对比会发现，白皮花生的酥脆之感更为突出，常常以油炸或热炒的形成出现。同时其中的油脂更为丰富，因此一般用来榨油，或制作花生酱。
而红皮花生吃起来有回甘，其香味更为浓郁，口感更为细腻，常用来带皮煮粥，煲汤等。
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